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About Dott.ssa Barbara Sottocornola

La forte passione per l’alimentazione sana e in particolare per la relazione tra cibo e benessere psicofisico mi ha spinta, dopo la Laurea in Biologia, a conseguire il Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana. Oggi vivo seguendo uno stile alimentare consapevole e attento alla scelta delle materie prime.

Lo sai come mantenere le tue ossa forti? scoprilo qui 🤓

2022-12-04T18:11:28+00:00

E' noto che il calcio è un minerale essenziale per la formazione dei nostri denti e del nostro scheletro, ma forse non tutti sanno che svolge un ruolo importante anche nella coagulazione, nella contrazione muscolare e nella conduzione nervosa. Il fabbisogno di calcio per un adulto è di 1 grammo al giorno e quindi è importante avere [...]

Lo sai che…i cibi ricchissimi in ferro sono…

2022-11-27T11:51:40+00:00 Tags: , |

Nell'articolo scorso abbiamo visto come l'alimentazione vegetariana sia estremamente ricca di ferro, un minerale prezioso per il nostro benessere. Oggi scopriremo quali fasi della vita sono più a rischio di carenza e come integrarlo attraverso degli alimenti che ne sono estremamente ricchi. Una delle fasi della vita più a rischio di carenza è sicuramente l'adolescenza, un [...]

Lo sai che…la dieta vegetariana è ricchissima in ferro??

2022-11-10T13:45:25+00:00

Ebbene sì, con l'articolo di oggi scopriremo che mangiare vegetariano è ottimo anche per la quantità di ferro presente negli alimenti vegetali 🌱 Il ferro infatti è un minerale fondamentale per l'essere umano, e pur essendo presente in piccolissime quantità all'interno del nostro organismo, svolge funzioni importantissime, come quelle enzimatiche, metaboliche e di trasporto. Basti pensare [...]

Vitamina B12…Lo sai qual’è il suo valore ottimale?

2022-11-10T13:45:56+00:00 Tags: , |

Con l'articolo di oggi scopriamo qual'è il valore ottimale della vitamina B12 una volta effettuato l'esame del sangue. Generalmente il valore della vitamina B12 per essere considerato normale deve rientrare in un intervallo che varia molto poco da laboratorio a laboratorio e che va dai 200 ai 900 pg/ml. Il valore ottimale della vitamina però è [...]

Carenza di vitamina B12? Lo sai…cosa rischi?

2022-10-27T09:40:24+00:00

Nello scorso articolo abbiamo visto che la vitamina B12 è una vitamina essenziale, che deve essere assunta attraverso il cibo e che non è così semplice assimilarla perché richiede diversi passaggi la cui efficienza cala con l’età. Oggi vediamo cosa ci succede se ne diventiamo carenti. Innanzitutto bisogna sapere che, a differenza delle altre vitamine idrosolubili, [...]

Circolo Impatto Zero – cucina 100% vegan a Pavia

2022-10-04T15:58:44+00:00

Se volete convincere degli amici o parenti onnivori della bontà e varietà di una dieta vegana vi consiglio di portarli al circolo impatto zero a Pavia! Non potranno che stupirsi del gusto così piacevole e ricco di ogni pietanza proposta 🙃 I piatti sono sapientemente preparati nel rispetto del loro contenuto nutrizionale e della corretta combinazione [...]

Lo sai che… se hai più di 50 anni rischi la carenza di vitamina B12 anche se sei onnivoro?

2022-10-25T13:35:24+00:00 Tags: |

Si pensa che la carenza da vitamina B12 sia una prerogativa di chi segue un'alimentazione vegana ma non è così e nell'articolo facciamo chiarezza su chi può essere a rischio. La vitamina B12 è una vitamina che viene prodotta da alcuni batteri che sono presenti nell'ambiente ed è essenziale per il nostro organismo, pertanto non potendo [...]

Ristorante georgiano a Pavia: ok per vegetariani e vegani

2022-09-27T16:20:14+00:00 Tags: , |

Se avete voglia di piatti particolari, speziati e ricchi di gusto provate il ristorante Dedaspuri a Pavia. Il menù propone diverse degustazioni per chi ancora non conosce la cucina georgiana e vuole assaggiare un pò di tutto, ma nel rispetto della propria scelta alimentare. Infatti troverete menù adatti a vegetariani, vegani e onnivori Qui vi propongo [...]

Mangiare vegetariano a Rivanazzano Terme

2022-09-18T13:52:22+00:00 Tags: |

A volte si entra in un bar per caso, pensando di mangiare la solita insalatona e invece si scoprono delle proposte vegetariane inaspettate! Questo è quello che mi è successo al Cafè la Tour, un piccolo bar a Rivanazzano Terme in provincia di Pavia, nel quale, un giorno di fine agosto, abbiamo pranzato su una bella veranda con [...]

Identikit di un vegetariano

2022-09-15T09:56:35+00:00 Tags: |

Dimmi cosa mangi e ti dirò che persona vegetariana sei! Ebbene sì, perché secondo la letteratura scientifica esistono diverse categorie di vegetariani, alcune delle quali includono nella propria alimentazione anche proteine animali. Guarda il video e scopri che vegetariano sei 🤓 Buona visione 🍀