Le erbe aromatiche sono un prezioso alleato in cucina e con l’articolo di oggi vi elenco tre motivi estremamente importanti per utilizzarle ad ogni preparazione culinaria 💪🏻

Innanzitutto devi sapere che le erbe aromatiche sono foglie che provengono da arbusti o piante erbacee note fin dall’antichità per le loro proprietà aromatiche capaci di mascherare sapori e odori di cibi non più freschi e di prolungarne l’edibilità.

Le erbe aromatiche possono essere usate sia fresche, magari raccogliendole dal vaso che abbiamo sul balcone o nel nostro orto, o essiccate a seconda dei nostri gusti e del piatto che ci accingiamo a preparare.

La cosa importante è utilizzarle, sperimentare nelle combinazioni e nei tempi di cottura tenendo presente che vale la regola che più le foglie sono delicate, come quelle del basilico, della menta o dell’aneto, meno andrebbero cotte, quindi sarebbe bene aggiungerle a fine cottura mentre le foglie più spesse, come quelle del timo, del rosmarino o della salvia, non temono temperature e tempi lunghi in cucina e quindi possono essere aggiunte fin dall’inizio della preparazione dei nostri piatti 🎯

Ora vediamo i 3 motivi principali per cui il loro utilizzo è così raccomandato 👍

1. grazie alla loro capacità di donare sapore e aroma ai piatti, avremo la tendenza a diminuire la quantità di sale che siamo abituati a utilizzare perché ricorda che questo va consumato con mooolta parsimonia;
2. essendo ricche di micronutrienti, in particolare di minerali come calcio e ferro, ci aiutano a raggiungere il nostro fabbisogno quotidiano di tali nutrienti;
3. grazie al loro contenuto di fitocomposti, avremo a disposizione un pool di antiossidanti e molecole dalle proprietà antitumorali che ci possono aiutare a mantenerci in salute il più a lungo possibile. Ricordate, più le erbe aromatiche derivano da piante cresciute in natura e quindi esposte agli attacchi dell’ambiente esterno, maggiore sarà la concentrazione di queste sostanze, quindi se vi trovate a passeggiare in mezzo al verde e trovate piante di rosmarino, alloro o quant’altro, mi raccomando raccogliete qualche rametto e foglia e portate questo ricordo così benefico a casa 🤗

E infine aggiungiamo anche il fatto che man mano che le utilizzeremo scopriremo quali ci piacciono di più, quali combinazioni rendono il piatto super gustoso per le nostre papille e tutto ciò renderà la nostra cucina unica e molto creativa 🌈🌈🌈

Nel prossimo articolo inizieremo a parlare di spezie e di quanto sono benefiche per il nostro benessere 🥳

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