Si pensa che la carenza da vitamina B12 sia una prerogativa di chi segue un’alimentazione vegana ma non è così e nell’articolo facciamo chiarezza su chi può essere a rischio.

La vitamina B12 è una vitamina che viene prodotta da alcuni batteri che sono presenti nell’ambiente ed è essenziale per il nostro organismo, pertanto non potendo sintetizzarla da soli, dobbiamo introdurla attraverso l’alimentazione, mangiando cibi di origine animale, diretti e indiretti, alimenti vegetali addizionati con questa vitamina oppure assumendo un integratore specifico.

Ok quindi se mangio carne o altri cibi di origine animale non rischio nulla? La risposta è no in quanto l’assimilazione di questa vitamina è diversa dalle altre e richiede diversi passaggi, che ahimè diminuiscono di efficienza con l’avanzare dell’età. Infatti dovete sapere che la vitamina B12 non si trova in forma libera negli alimenti ma complessata e per essere assimilata a livello dell’intestino, deve venire per prima idrolizzata nello stomaco e successivamente associata a una glicoproteina che le permette di passare nel circolo ematico.

L’efficienza di questi passaggi possono risentire anche delle terapie farmacologiche in corso, come l’assunzione di inibitori di pompa protonica e in generale di antiacidi, che alterando il pH dello stomaco non permettono una idrolizzazione efficiente della vitamina.

Cosa fare quindi per scoprire se assimiliamo bene la vitamina B12?

Monitoriamoci 🤓 ebbene sì trattiamo il nostro organismo come la nostra auto, rispettando tagliandi e revisioni per non trovarci poi con il motore fuso in attesa del rimorchio 😄 e quindi inseriamo nel prossimo esame del sangue la vitamina B12 e vediamo se ne siamo carenti e se abbiamo superato i 50 anni, controlliamola con regolarità 🎯

Ovviamente se seguiamo un’alimentazione vegetariana stretta l’integrazione è fortemente raccomandata altrimenti nel giro di 2-3 anni rischieremmo di far fronte a tutte le conseguenze di una sua carenza, che andremo a vedere nel dettaglio nel prossimo articolo 🤓

Se hai domande o dubbi mandami un messaggio e intanto buon monitoraggio 😄

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